第九百六十七章 宫廷菜-《都市小花农》
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有句话是这么说的,没有买卖,就没有杀害。洛桐深以为然,不是她矫情,而是人类本身就是站在食物链的顶端,动物们的生存已经是如此的艰难,为什么人们不能够去保护它们?
“可不是嘛?所以这些也就是说说而已,真正的推广起来那真的挺困难的。”马森耸耸肩,他就是个普通的厨师,手艺还算是过得去,自然不像阮糖这样有雄心壮志的。
“说完了华贵珍奇,现在咱们就来说这配菜的典式规格了。”看阮糖神情有点低迷,马森也不是没有眼力见的,遂说起别的了。
看马森转移话题,阮糖也接着说道:“宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术,图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。在造型手段上主要动用的是“围、配、镶、酿“等工艺方法。”
“围、配、镶、酿?”这又是一个没有听说过的名词,洛桐和常征、陈星寒几人对视了一眼,面面相觑。
真不是他们读书少,而是术业有专攻,隔行如隔山的,别人说起这些配菜来,他们自然是不知道的。
马森看看时间,快到饭点了,也要抓紧时间做饭了,遂留下阮糖给大家伙解释这些,自己则是在水池边快手地杀鱼了。
今天盛爷爷和其余的几位爷爷,收获可是不小,这个时候居然弄上来了两条鳜鱼,还有几条大草鱼,这么一来,晚上的菜色就丰盛了。
这边马森在自顾自地为了晚饭忙活着,那边阮糖说起这宫廷菜是各种的神采飞扬。
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